西塞山桂花米酒厂扩建升级，古法发酵工艺荣获欧盟有机认证

位于我国湖北省黄石市的西塞山桂花米酒厂，近年来在传承与创新的道路上不断迈进。近日，该厂扩建项目圆满完成，其独特的古法发酵工艺更是荣获欧盟有机认证，为我国传统米酒产业树立了新的标杆。

西塞山桂花米酒厂历史悠久，其酿造技艺源于唐代，历经千年传承，形成了独特的酿造工艺。此次扩建项目，旨在进一步提升生产规模，满足市场需求，同时传承和发扬我国传统酿造文化。

扩建后的西塞山桂花米酒厂，占地面积扩大至100亩，年产米酒能力达到5000吨。在扩建过程中，厂方注重环保和可持续发展，采用绿色建材，降低能耗，确保生产过程符合环保要求。

值得一提的是，西塞山桂花米酒厂在扩建的同时，对传统古法发酵工艺进行了优化。该厂选用优质糯米、桂花、古井水等原料，采用传统石磨、木甑等传统设备，严格遵循古法酿造流程，确保米酒的品质。经过长时间的发酵，米酒香气浓郁，口感醇厚，深受消费者喜爱。

此次，西塞山桂花米酒厂的古法发酵工艺荣获欧盟有机认证，标志着该厂酿造的米酒品质得到了国际认可。欧盟有机认证是全球最具权威的有机认证之一，要求产品在生产、加工、包装等环节均符合严格的标准。西塞山桂花米酒厂能够获得这一认证，充分证明了其在传统酿造工艺上的精湛技艺和环保理念。

欧盟有机认证的获得，为西塞山桂花米酒厂带来了诸多利好。首先，提升了产品在国际市场的竞争力，有利于拓展海外市场。其次，提高了消费者对产品的信任度，有助于品牌形象的提升。最后，为我国传统米酒产业树立了新的标杆，推动行业向更高品质、更环保的方向发展。

面对未来，西塞山桂花米酒厂将继续秉承“传承、创新、品质、环保”的理念，不断提升产品品质，拓展市场，为我国传统米酒产业的繁荣发展贡献力量。同时，厂方还将加强与国内外科研机构的合作，进一步优化古法发酵工艺，为消费者带来更多优质的米酒产品。

总之，西塞山桂花米酒厂扩建升级，古法发酵工艺荣获欧盟有机认证，是我国传统米酒产业的一件喜事。这不仅是对厂方努力的肯定，更是对我国传统酿造文化的传承和发扬。让我们共同期待西塞山桂花米酒厂在未来取得更加辉煌的成就。