大冶糊面荣登省级非遗名录，百年老汤配方首度公开传承美味

近日，一则喜讯传遍了大冶市，备受关注的传统美食——大冶糊面，成功入选湖北省省级非物质文化遗产名录。这一荣誉不仅是对大冶糊面悠久历史和独特风味的肯定，更是对这一传统美食文化的传承和保护。值得一提的是，此次大冶糊面百年老汤配方也首次公开，让更多的人有机会品尝到这道美味佳肴。

大冶糊面，又称大冶豆腐脑，源于清朝末年，距今已有百余年历史。它以豆腐为主料，辅以特制的糊面，配以精心熬制的老汤，味道鲜美，营养丰富。大冶糊面在民间广受欢迎，成为大冶市的一大特色美食。

据传，大冶糊面的创始人是一位名叫张师傅的民间厨艺高手。他独具匠心，将豆腐与糊面巧妙结合，研制出了独特的糊面配方。经过多年的实践和改良，张师傅的糊面配方逐渐形成了独特的风味，成为大冶市的一大美食瑰宝。

然而，由于历史原因，大冶糊面的 *** 工艺和配方一直未曾公开。直到近年来，随着人们对传统文化的重视，大冶糊面才逐渐走进了人们的视野。为了更好地传承和保护这一传统美食，大冶市相关部门积极推动大冶糊面申报省级非物质文化遗产。

在申报过程中，大冶糊面 *** 技艺得到了专家们的高度评价。他们纷纷表示，大冶糊面的 *** 工艺独特，具有很高的历史、文化和艺术价值。最终，在多方努力下，大冶糊面成功入选湖北省省级非物质文化遗产名录。

此次大冶糊面百年老汤配方首度公开，对于传承和保护这一传统美食具有重要意义。配方中包含了多种珍贵的中药材和调味品，经过长时间的熬制，形成了独特的味道。此次公开配方，不仅让更多的人有机会品尝到这道美味佳肴，也为后续的传承和发展提供了有力保障。

为了更好地传承大冶糊面 *** 技艺，大冶市相关部门计划开展一系列培训和宣传活动。他们希望通过这些活动，让更多的人了解和喜爱大冶糊面，让这一传统美食焕发出新的生机。

总之，大冶糊面入选省级非遗名录，百年老汤配方首度公开，标志着这一传统美食文化得到了更好的传承和保护。在未来的日子里，大冶糊面将继续以其独特的风味和深厚的文化底蕴，为人们带来无尽的美食享受。让我们共同期待，大冶糊面在传承中绽放更加耀眼的光彩。